Glaces et sorbets - Infos pratique - Nous contactez
 
 

Tous nos dessert sont fabriqués par nos soins avec des produits frais de première qualité et changent suivant les saisons.

-Une attention particulière est portée sur la texture des entremets, qui pour finir agréablement un repas, doit avoir une prise en bouche onctueuse et légère.

-Thèmes spéciaux, Entremets chocolat, fruits rouges, fruits doux, pralinés à vos souhaits ...

Nous sommes à votre disposition pour vous confectionner spécialement tous produits dont vous avez envie.

 
 
 
   

 

  

Les Pièces montées “croquembouche”
( nombreuses formes disponibles sur demande)

Les Présentations d 'entremets
( bases décalées personalisées à votre souhait)

Les entremets

Framboisier
Charlotte chocolat
Mélissa aux poires ( poire et chocolat)
Craquelin praliné (mousse praliné, ganache chocolat au praliné craquotant
Royal abricot (mousse abricot, nougatine, biscuit Joconde
Le cabosse (génoise chocolat, mousse chocolat mi-amer)
Fraisier (en saison suivant qualité des fruits)
Elysée (mousse fraise et fraises au chocolat)
Forêt noire (mousse chocolat, chantilly, cerise griotte
L’Amandine framboise (mousse framboise et amande)
L’Abricotier (mousse pralinée et abricot)
L’Auteuil (mousse au chocolat et biscuit framboise)
Le Schuss (mousse au fromage blanc/vanille et fruits rouges)
Le Normand (mousse aux pommes sautées au beurre)
L’Opéra (biscuit noisette, crème au beurre pralinée/café, punch whisky)
After Eight (mousse chocolat et menthe)
Salade de fruits frais
Tutti frutti (mousse papaye/passion décorée de fruits frais exotiques)
Marquise au chocolat amer
Le Périgourdin (mousse café et noix)
Charlotte framboise
Tarte citron
Tarte normande
Tarte Tatin
Tarte framboises
Tarte aux poires Bourdaloue
Gateau basque (feuilletage et frangipane)
Assortiments de petits fours sucrés
Assortiments de petits fours chocolat
Assortiment de petits fours secs

 

 
 
 
 

Tarrina Mozart (crème glacée vanille, chocolat)
Orange givrée
Citron givré
Ravina (crème glacée café, sauce chocolat, enrobée glaçage cacao)
Vanouta (sorbet fruits rouges, crème glacée vanille, nappage fruits rouges)

Profiterolles (choux fourrés de glace vanille, sauce chocolat)
Soufflé Grand Marnier (crème glacée Grand Marnier et chocolat)
Nougat glacé, coulis fruits rouges
Noix coco givrée (4 pers)
Omelette norvégienne ( génoise, crème glacée vanille imbibée, meringue italienne)
Vacherin ( crème glacée vanille/fraise, meringue française)
Fiesta (crème glacée vanille/fraise/plombières, copeaux chocolat)
Glaces et sorbets individuels
Soupière en nougatine et sorbets multicolores
Glaces ou sorbets individuels pour milieu de repas (“trou normand” sans alcool)

 

    

 
 
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